Die Idee Bananenbrot-Muffins zu kreieren war eigentlicher nur aufgrund der viel zu vielen braunen Bananen zu Hause entstanden, die alle bald in die Grünabfuhr gewandert werden. Doch Food-Waste ist bei uns ein absolutes No Go! Somit musste ein Rezept mit Bananen her😊 Ich bin überaus begeistert von diesen super saftigen, veganen und glutenfreien Muffins, dass ich sie nur wärmstens empfehlen kann. Sie eignen sich bestens als gesunden Snack auf Bergtouren, beim Picknicken und Baden oder als leicht süsse Verkostung beim Brunch. Dank der hochwertigen proteinreichen Zutaten halten sie auch lange satt. Müsst ihr überreife braune Bananen loswerden oder seid ihr einfach Bananenbrot-Liebhaber, dann probiert dieses super einfache und schnell zubereitete Rezept - ihr werdet es lieben!