Alimonia

Gesunde Müsliriegel - knusprig und energiereich!

28.8.2023

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Autor:

Alimonia

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Süsse & herzhafte Snacks

∙ Glutenfrei∙

Da die Riegel aus dem Supermarkt oftmals viel zu süss sind und ich aufgrund meiner Haselnuss- und Mandelallergie auch nur eine sehr kleine Auswahl habe, musste für mich definitiv eine Alternative her. Und was gibt es besseres als selbstgebackene, energiereiche und knusprige Müsliriegel, die viele gesunde Nüsse und Samen enthalten und ausschliesslich mit natürlichem Zucker und ohne jegliche Zusatzstoffe auskommen! Diese Riegel sind reich an Ballaststoffen, gesunden Fetten sowie hochwertigen Proteinen und der ideale Snack auf einer Bergtour, beim Wandern oder nach dem Sport. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und du kannst sie mit deinen lieblings Nüssen, Samen und Trockenfrüchte ganz nach deinem Geschmack gestalten und natürlich auch jederzeit wieder verändern. Einmal ausprobiert und du wirst die Riegel vom Supermarkt nicht mehr missen😊

Zutaten

150g gf. Haferflocken
30g Sonnenblumenkerne
30g Kürbiskerne
20g Leinsamen geschrotet
20g Erdmandelflocken oder Mandeln
15g Amaranth gepufft
80g Macadamia, gehackt
60g Pekannüsse, gehackt
8 Stk. Datteln, klein geschnitten
15-20 Stk. Dörraprikosen, klein geschnitten
60g Kokosöl oder vegane Butter, flüssig
20g Reissirup oder anderes Süssungsmittel
80g Apfelmus, ungezuckert
1-2 EL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Vanillebourbon, gemahlen

Alternativen

gehackte Haselnüsse und/oder Mandeln
Cashews
Cranberrys
Rosinen
Kokoschips
Bananenchips
Chiasamen

So wirds gemacht

Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle trockenen Zutaten vermengen.
Nüsse, Dörraprikosen und Datteln grob hacken und zu den trockenen Zutaten geben.
In einem kleinen Topf Kokosöl oder vegane Butter schmelzen. Mit dem Reissirup und Apfelmus unter die trockene Masse heben und alles gut vermengen.
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (20x20cm) verteilen und mit einem Löffel oder Glasboden gut andrücken. Es sollte kompakt sein, ansonsten verbrechen die Riegel am Schluss beim Zuschneiden. Wer eine Müsliriegel-Form hat, kann auch gerne diese benützen. Nun für ca. 18-20 Minuten goldbraun rösten.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen kann man sie noch schön zuschneiden. Die Müsliriegel bleiben in einer Vorratsdose im Kühlschrank bis zu 1 Monat frisch.