Alimonia

Baked Oatmeal mit Apfel und Zimt (glutenfrei & vegan)

31.10.2023

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Autor:

Alimonia

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Frühstück & Smoothies

∙ Glutenfrei & Vegan∙

Mit diesem köstlichen Baked Oatmeal kannst du energiereich in den Tag starten. Durch vollwertige Zutaten macht es angenehm satt und es liefert dir wichtige Ballaststoffe, die deinen Darm schön in Schwung halten. Zudem ist das Powerfrühstück die perfekte Abwechslung zu Müsli, Brot und Co. und es lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Und wenn du noch einen leckeren Powersnack für am Nachmittag brauchst, kann du das Oatmeal nach dem Backen einfach in Riegel schneiden und diese mitnehmen😊 Falls du keine Äpfel magst kannst du diese gerne durch eine andere Frucht, z.B. Birnen, Beeren, Bananen ersetzen. Das Rezept ist deshalb auch einfach genial, da es sich super vielfältig zubereiten lässt, je nach Verträglichkeit und Geschmack. Ich wünsche dir viel Spass beim Ausprobieren und en Guete😊

Zutaten

135g glutenfreie Haferflocken
1 1/2 EL Chiasamen
120g Apfelmus, ungesüsst
2 TL Zimt
1/2 TL Spekulatiusgewürz (optional)
1 Prise Salz
1 TL Vanille, gemahlen
1 1/2 EL Ahornsirup oder anderes Süssungsmittel
345g Hafermilch oder Pflanzendrink nach Wahl
2 Äpfel (ca. 300g)
40g Rosinen oder Cranberries
50g Pekannüsse oder andere Nüsse

Toppings

etwas Nussmus z.B. Cashew-, Mandel- oder Erdnussmus

So wirds gemacht

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Pekannüsse grob hacken.
Apfelmus, Chiasamen, Haferflocken, Zimt, Salz, Spekulatiusgewürz, Rosinen, Hafermilch, Ahornsirup und Vanille in die Auflaufform geben und gut umrühren. Die Hälfte der Apfelstücke sowie alle grob gehackten Pekannüsse unterheben. Restliche Apfelstücke auf der Masse verteilen.
Das Oatmeal für 20-25 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und kurz auskühlen lassen. Wer mag kann nun noch etwas Nussmus darüber geben, danach warm servieren😊